Не секрет, что у большинства блюд из #GenshinImpact есть реальные прототипы. Зачастую при воссоздании блюда достаточно совместить пару рецептов, добавить/убрать некоторые ингредиенты и похоже сервировать. Но иногда игра предлагает вызов.
Таким вызовом стали Яичный суп из лотоса и Окутанный облаками нефрит. В этой статье я расскажу о маленьком кулинарном детективе. Итоговые рецепты блюд можно посмотреть тут: https://vk.com/wall-203116151_1550.
Итак, Яичный суп из лотоса.
Его ключевые ингредиенты в игре — чашечка лотоса, яйцо и сахар.
Из описания блюда мы знаем, что суп готовится на пару и имеет нежную текстуру, а также достаточно питателен.
Вот что написано про обычный суп: "Яйцо, приготовленное на пару. Золотистый желток украшен семенами лотоса. Вне зависимости от того, завтрак это или послеобеденный перекус, оно заряжает вас бодростью на весь день."
И про вкусный: "Яйцо, приготовленное на пару. Сочный желток тает прямо во рту, и, неожиданно, сладковато нежный вкус лотоса застилает ваши вкусовые рецепторы."
На картинке в игре мы видим ягоды годжи, листочки, похожие на мяту, а также приоткрытые — значит, отварные — семена лотоса.
Прототип Ли Юэ — Китай, а значит прототип супа нужно искать в китайской кухне и в родственной ей японской. Но вот незадача — в подавляющем большинстве рецептов с лотосом используется корень, а не семена. Надо сказать, корень у лотоса очень красивый, ажурный, поэтому его не измельчают в пюре. Да и семена используют в цельном виде.
Зато гугл охотно предоставит огромное множество китайских паровых яичниц и заварных омлетов. Проблема в том, что эти блюда не могут похвастаться питательностью. В отличии от каши из семян лотоса!
Поэтому я решила сделать аналог японского супа "Чаван Муши" — при его приготовлении сначала на дно пиалы выкладывается начинка, которая затем заливается нежной яичной смесью и украшается. Такой вот паровой омлет с сюрпризом. Чтобы сохранить тающую текстуру игрового супа, я использовала в качестве начинки пюре из лотоса. Лотос имеет нежный сладковатый вкус и аромат, поэтому сахара в этом блюде совсем немного.
Обычно "особое блюдо" персонажа в игре отличается от базовой версии совсем немного — формой, декором, некоторыми ингредиентами. Однако Юнь Цзынь своими облаками создала непростую загадку. В её версии суп превратился в... десерт.
Вот описание блюда Юнь Цзынь: "Особое блюдо Юнь Цзинь. Этот сладкий, клейкий десерт ни в коем случае не навредит горлу, поэтому Юнь Цзинь его так любит. Лёгкое, совсем не приторное послевкусие позволяет съесть чуть побольше. Если подумать... она приготовила больше, чем готовит обычно для себя. Какой прекрасный человек!"
Наверняка при первом взгляде на картинку в игре вы задались вопросом — что же это за разноцветные шарики, напоминающие помпончики на наряде юного драматурга?
Ответ подсказывает сама Юнь Цзынь. Как известно, эта девушка — яркий новатор, но при этом очень уважает традиции. "Облака" — ни что иное, как "Тан Юань", традиционный десерт последнего дня Праздника морских фонарей. Это блюдо символизирует единение семьи, а потому и едят его в семейном кругу. Подают же шарики в сладком сиропе, а внутри у них тёплая ароматная жидкая начинка из кунжута или арахиса.
Конечно, было бы странно подавать такие изысканные "облака" с почти пресной основой, поэтому в лотосовое пюре я добавила сливки и чуточку сахара, а также подсластила яичную массу. Ну и финальным штрихом блюда стала щепотка имбиря — традиционной пряности для кунжутных шариков.
Первые две фотографии — мои, третья — суп "Чаван Муши", четвёртая — "Тан Юань".
Как вам такой формат? Интересно было бы узнать истории воссоздания других блюд?
#КулинарияТейвата #ЮньЦзинь #YunJin #кулинарный_детектив@genshin_impact_food
